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冰鮮水產品和冷凍水產品之間究竟有什么樣的區別呢？我們又該如何選購冰鮮水產品呢？...[詳細]

冷凍是避免水產品發生腐敗的重要手段。據統計，全國冷凍水產品約占水產品總量的20%，在多數中型以上市場或超市，均設有冷凍水產品專區，冷凍水產品已成為家庭常備食品。...[詳細]

近日，一則消息在網絡上引起了大家的熱議。消息稱，英國廣播公司BBC的節目最近做了一個實驗，結果顯示，中國人最常用的煮米飯方法，會讓我們吃掉更多的“砒霜”。...[詳細]

對大部分實施減肥飲食的外行人士來說，靠自己摸索來掌握低碳水化合物減肥法，要達到營養合理是相當困難的。...[詳細]

春節期間，傳統的食物中油炸食物比較多，盡量少用油炸，多用蒸、煮、燉等做法。...[詳細]

中國食品行業正在面臨嚴峻的挑戰，學術界應為食品工業的發展提供理論的思考和政策性的建議。...[詳細]