新華社長(zhǎng)春2月7日電 題：伙食連著戰(zhàn)斗力！陸軍新一代炊事兵是這樣

　　王東明、姜明明、王德成

　　農(nóng)歷大年初一，對(duì)陸軍第78集團(tuán)軍某防空旅高炮營(yíng)炊事分隊(duì)來(lái)說(shuō)，從中午熱騰騰的火鍋開(kāi)始，之前十幾天的忙碌，就要迎接戰(zhàn)友們的“大考”——在這個(gè)春節(jié)假期，全營(yíng)官兵要進(jìn)行3次會(huì)餐，豐盛可口的飯菜將會(huì)為節(jié)日增色不少，但同時(shí)也是對(duì)炊事分隊(duì)水平的一場(chǎng)檢驗(yàn)。

　　而此時(shí)，遠(yuǎn)在遼寧普蘭店的這個(gè)分隊(duì)分隊(duì)長(zhǎng)吳天慧，看著微信上戰(zhàn)友們大快朵頤的照片，長(zhǎng)長(zhǎng)松了一口氣——今年剛結(jié)婚的吳天慧本已被批準(zhǔn)臘月二十七離隊(duì)休假，但就是為了這幾次“大餐”，他直到臘月二十九才離開(kāi)部隊(duì)。

　　隨著史上最牛軍改的不斷深入，陸軍在符合條件的營(yíng)級(jí)單位，取消了以往營(yíng)、連各自擁有的炊事班，組建營(yíng)炊事分隊(duì)集中保障全營(yíng)官兵的飲食。全新的組織架構(gòu)和職責(zé)，使得陸軍新一代“火頭軍”的工作發(fā)生了不小的變化。

　　臘月二十七下午，這個(gè)旅組織新春官兵同樂(lè)會(huì)，吳天慧特意安排義務(wù)兵去觀看演出，留下士官繼續(xù)準(zhǔn)備春節(jié)期間的物資和當(dāng)天的晚餐。而他，則首先要進(jìn)行一項(xiàng)重要工作——檢查分隊(duì)的戰(zhàn)備庫(kù)。

　　2017年，已有10年兵齡的吳天慧從營(yíng)指揮班長(zhǎng)的崗位上轉(zhuǎn)任這個(gè)分隊(duì)分隊(duì)長(zhǎng)。“以前說(shuō)‘站崗不站二五崗，當(dāng)兵不當(dāng)火頭軍’，炊事兵除了做飯，的確沒(méi)有別的。”吳天慧說(shuō)，可是現(xiàn)在，炊事員就是戰(zhàn)斗員，伙食連著戰(zhàn)斗力，“火頭軍可不是那么好當(dāng)?shù)摹！?/p>

　　分隊(duì)?wèi)?zhàn)備庫(kù)里存放著各種干菜、單兵食品、米、調(diào)料、清水和野戰(zhàn)給養(yǎng)單元。陸軍要求，一旦任務(wù)需要，只用它們就能保障一個(gè)營(yíng)4天的伙食。所以，這些物資的數(shù)、質(zhì)、量等都有精確的規(guī)定，要定期進(jìn)行檢查。

　　吳天慧要求給養(yǎng)員，清水每48小時(shí)更新一次，容易掉分量的干菜要及時(shí)補(bǔ)充到規(guī)定量，調(diào)料要不斷用保質(zhì)期新的替換快到期的，“戰(zhàn)備戰(zhàn)備，有備才有戰(zhàn)。由炊事分隊(duì)負(fù)責(zé)這項(xiàng)工作，以前是沒(méi)有的。”

　　結(jié)束檢查，吳天慧穿上白色的炊事服，走進(jìn)廚房，與炊事員一起為晚餐忙碌起來(lái)，“以往營(yíng)、連各自開(kāi)伙，首先占用作戰(zhàn)兵力，再者各自為戰(zhàn)，總體算下來(lái)浪費(fèi)大、效率不高，尤其在外訓(xùn)、演習(xí)時(shí)還經(jīng)常會(huì)打亂仗。”

　　吳天慧說(shuō)，盡管成立炊事分隊(duì)后，炊事員的總數(shù)減少了，工作強(qiáng)度相對(duì)大大增加，“但從管理、訓(xùn)練、學(xué)習(xí)上，這能更好地把人員聚攏起來(lái)，探索、實(shí)施更好的保障模式，更好地為戰(zhàn)斗力提升提供有力支持。”

　　不過(guò)，在吳天慧看來(lái)，從全營(yíng)的角度統(tǒng)籌各項(xiàng)工作，這就要求分隊(duì)在技能、技術(shù)等諸多方面要更上一個(gè)“層次”——

　　“我當(dāng)兵時(shí)，連長(zhǎng)主要問(wèn)大家吃沒(méi)吃飽；現(xiàn)在，營(yíng)長(zhǎng)只會(huì)問(wèn)吃沒(méi)吃好，蛋白質(zhì)維生素能不能跟上。我們只能不斷學(xué)習(xí)，不僅在內(nèi)部學(xué)，還要到地方學(xué)；不僅要精進(jìn)做飯技術(shù)，還要懂得營(yíng)養(yǎng)學(xué)。”

　　“以前，外訓(xùn)、演習(xí)中，炊事班做完飯連隊(duì)派人來(lái)取；現(xiàn)在，分隊(duì)要按圖索驥把飯送上‘前線’，再返回自己的‘陣地’。炊事員一樣要練技戰(zhàn)術(shù)。我們所有人10公里跑成績(jī)都在合格線內(nèi)，連隊(duì)跟得上的訓(xùn)練，我們也跟得上！”

　　“現(xiàn)在，分隊(duì)還承擔(dān)了新的職責(zé)，一是全營(yíng)官兵各種補(bǔ)助、津貼的計(jì)算和發(fā)放；二是各個(gè)營(yíng)的分隊(duì)長(zhǎng)每個(gè)月要集中討論下個(gè)月的食譜，形成意見(jiàn)上報(bào)旅里，旅里確定后按食譜采購(gòu)物資，各個(gè)分隊(duì)按食譜操作。我們還要掌握財(cái)務(wù)、軍事經(jīng)濟(jì)學(xué)等方面的知識(shí)。”

　　春節(jié)期間，這個(gè)旅初一會(huì)餐是火鍋，初三會(huì)餐主菜是甲魚(yú)，初五會(huì)餐是鐵鍋燉。這個(gè)食譜就是吳天慧和其他分隊(duì)長(zhǎng)們共同設(shè)計(jì)的，“火鍋體現(xiàn)的是熱鬧，甲魚(yú)體現(xiàn)的是口味，鐵鍋燉是用野外炊事單元做的，寓意過(guò)節(jié)不忘軍人職責(zé)。”

　　“這動(dòng)了很多心思。我們不僅要會(huì)做菜，還要懂點(diǎn)心理學(xué)。”吳天慧有些得意地說(shuō)，“現(xiàn)在的‘火頭軍’，不好當(dāng)吧？”

　　臘月二十九，安頓好各項(xiàng)事務(wù)的吳天慧“空手”離開(kāi)了營(yíng)區(qū)。“我一直想給父母買(mǎi)點(diǎn)東西，但的確沒(méi)時(shí)間。我愛(ài)人也是軍隊(duì)士官，她也很忙。”吳天慧有些傷感，“我們只能給父母點(diǎn)錢(qián)，但他們不舍得花。”

　　過(guò)了春節(jié)，吳天慧的兵齡就滿了12年，是這他這個(gè)級(jí)別士官服役的最高年限，“新年度，我想把訓(xùn)練的重點(diǎn)放在3方面，一是增強(qiáng)完成多樣化任務(wù)的本領(lǐng)；二是進(jìn)一步強(qiáng)化個(gè)人的身體素質(zhì)，分隊(duì)里還有幾個(gè)小胖子；三是廣泛開(kāi)展比武練兵活動(dòng)。”吳天慧說(shuō)，“進(jìn)退走留真沒(méi)想過(guò)。在軍營(yíng)一天，就要好好干一天！”

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責(zé)任編輯： 張樵蘇