新華社哈爾濱3月14日電 題：黑龍江：“一碗大米”的“供給側之變”
新華社記者楊喆 苑欣芳
扛穩糧食安全重任，樹牢綠色發展理念，從每一粒大米做起——記者最近在黑龍江各地采訪看到，人們對“一碗好大米”的追求，倒逼該省從春耕就開始“供給側之變”。
綠色種植：為水稻“減肥”
前些年，讓綏化市慶安縣七河源水稻種植農民專業合作社理事長孫立最“上火”的事，是晚上得讓人看著水稻田，防止有人“偷摸揚化肥”。
“我們推行綠色種植，減少化肥使用，但還是有老百姓不理解，晚上偷偷摸摸往地里揚化肥。”孫立說。迫于無奈，他讓一些不按照標準種植的農戶退出合作社。
這份堅持收到了回報。合作社產出的水稻，雖然因減少化肥使用而單產下降，但賣上了好價錢，還吸引了企業搞訂單種植，1400畝地可多收入60萬元左右。
糧食安全，更是品質安全。減肥控藥，是為產出“好大米”，更是為了地更“綠”、水更清。
氮磷鉀，曾是化肥店里的“老三樣”。與往年不同的是，在密山市農友化肥農藥經銷有限公司，生態有機肥備貨量增加。
“今年有機肥銷售比例明顯提高，有機肥的高標準堆漚比上一年增加3萬立方米。”密山市農業農村局副局長劉廣東說。
今年，黑龍江將開展有機肥提質增效試點示范，全省有機肥施用量將達到1800萬噸。
“一碗好米”：稻香“鴨先知”
再過1個月，虎林市良艷有機鴨稻專業種植合作社理事長宋國良就要第4次購進鴨雛，放到稻田里。“我們這兒得放1萬多只鴨子。”宋國良指著稻田說。
“鴨子可以吃雜草，松土壤，糞便可作肥料……”宋國良細數鴨稻的好處。
2016年，宋國良去北京參加展會，聽到有人要訂購農產品，便湊上前去，人家問他“你有標嗎”。原來，人家只認有機認證標識的農產品。宋國良第一次了解到有機種植的市場前景。
因“沒有標”而錯失良機的宋國良，回來后開始研究種植有機水稻。去年，合作社的有機種植面積達到了1000畝，產量下降，但產的大米定位高端，賣到了15元一斤。
隨著時代的發展、生活水平的提高，更多人向往“一碗好大米”。“過去是要吃得飽，現在是要吃得好。”慶安縣東禾農業集團總經理楊曉萍從在街頭賣大米起家，見證了水稻生產由注重產量到“量質并重”的轉變。
三江平原是黑龍江省傳統水稻主產區，長期以來“以量取勝”的生產格局正在發生變化。富錦市喬楚種植家庭農場負責人楚麗霞說，數年前農場還以普通圓粒水稻為主，如今優質長粒水稻的種植面積已占80%以上。
直面市場：好米成“網紅”
多少年來，水稻原糧剛剛產出，尚未變成“一碗大米”，就被賣到糧庫或收購人手中。賣糧，成為稻農完成一年辛苦勞作的最后一環。
這種年復一年的經營理念退出了黑土地。而今，面向市場做品牌、搞營銷，讓“好大米”成“網紅”，讓腰包更鼓，成為黑土地上農民新理念。
“以前我們只知道種地，哪還想過營銷的事？”富錦市東北水田現代農機專業合作社理事長劉春說，以前怎么也沒想到，合作社產的大米，“坐家”就可以賣出去，還能賣上好價錢。
記者了解，現在，通過與企業合作，這家合作社生產的大米可在線上銷售，成了“網紅”產品，在一家電商平臺上，月銷售量顯示為近16000份。
打開黑龍江大米網主頁，大米品類下的各種品牌琳瑯滿目。近年來，黑龍江通過打造以大米網為核心的農產品電商集群，建立起了輻射到村的營銷網絡。
最近的這個收購季，黑龍江省水稻市場化收購占比達50%以上，首次改變了多年來以政策性收購為主的格局。更多地直接面向市場，“倒逼”黑土地上的稻米生產者革新經營理念。
慶安縣農業農村局局長孫合江說，為了加強品牌建設，當地已經連續舉辦了三屆“水稻文化節”，并組織企業奔赴全國各地參加展會。
“以前我們都是‘原字號’為主，出現了‘稻強米弱’現象，”綠都集團股份有限公司總經理趙永安說，“現在市場化趨勢非常明顯，加工企業對優質米的需求也越來越大，這就是供給側結構性改革的成效。”
