新華社長沙12月10日電（記者周勉 袁汝婷）對中國工程院院士鄒學(xué)校的采訪，約了差不多兩個(gè)月。他特別忙，幾乎每周都出差。去年，鄒學(xué)校從湖南農(nóng)科院院長調(diào)任湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)校長，組織部門找他談話時(shí)特意告訴他：在新的崗位上，還是以科研為主。

　　老百姓“菜籃子”里裝的菜豐不豐富、合不合口味，是他最在意的事兒。鄒學(xué)校牽頭的“國家特色蔬菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系項(xiàng)目”已經(jīng)持續(xù)了幾年，除了辣椒外，餐桌上最常見的蔥姜蒜、蓮藕、茭白等蔬菜，都在研究范圍內(nèi)。

　　“我們希望能制定出高產(chǎn)綠色、防病抗災(zāi)又適合機(jī)械化操作的標(biāo)準(zhǔn)體系，讓老百姓吃上更便宜和安全的蔬菜。”鄒學(xué)校說，這段時(shí)間，他領(lǐng)銜的全國31個(gè)專家團(tuán)隊(duì)正在26個(gè)實(shí)驗(yàn)站開展技術(shù)推廣和培訓(xùn)。

　　湖南人嗜辣，說鄒學(xué)校是湖南人的“椒傲”，一點(diǎn)不為過——目前全國數(shù)百個(gè)辣椒品種中，鄒學(xué)校和他的團(tuán)隊(duì)培育的，就占了約十分之一。

　　1986年研究生畢業(yè)后，鄒學(xué)校和同事們就培育了以“湘研3號”“湘研5號”為代表的第一代新品種，形成“試種無不成功、推廣無不致富”之勢。后來，以“湘研10號”為代表的第二代品種，上市后，種子經(jīng)銷商們常常賣斷貨。

　　如今，鄒學(xué)校和他的“辣椒團(tuán)隊(duì)”已經(jīng)開發(fā)到了以“博辣紅牛”為主的第六代。在繼續(xù)為農(nóng)民增收的同時(shí)，這一代品種已將重點(diǎn)放到了適宜機(jī)械化收獲上，這樣可以進(jìn)一步降低種植成本。

　　這些年來，“吃辣”在全國很多地方越來越流行，在一些過去不太吃辣的地區(qū)，人們也有了嘗辣的勇氣，這其中就有鄒學(xué)校的功勞——“湘研1號”“福湘系列”“興蔬系列”等辣度適中的品種，就是為了“照顧全國人民的口味”，通過系統(tǒng)研究辣椒與甜椒變種間雜種優(yōu)勢，培育出的微辣型辣椒。

　　粗略統(tǒng)計(jì)，鄒學(xué)校團(tuán)隊(duì)育成的辣椒品種國內(nèi)累計(jì)推廣面積6000多萬畝，高峰時(shí)期約占主產(chǎn)區(qū)面積的50%，還在東南亞、非洲、中美洲等10多個(gè)國家和地區(qū)推廣約1000萬畝。此外，他們還建成了我國最大的辣椒種質(zhì)資源庫，收集和保存國內(nèi)外辣椒種質(zhì)資源3000多份。

　　讓鄒學(xué)校最難忘的，是20多年前的湘西瀘溪之行，那不僅是一次單純的科研經(jīng)歷，更因讓老百姓致富，而成為他最有成就感的經(jīng)歷。瀘溪是鄒學(xué)校曾對口扶貧多年的偏遠(yuǎn)小縣，這里不僅種植辣椒歷史悠久，還因?yàn)楠?dú)特的地理?xiàng)l件和氣候優(yōu)勢，孕育了種類多樣、個(gè)性不一的特色辣椒。

　　但這個(gè)國家級貧困縣的椒農(nóng)們，曾經(jīng)卻無法依靠辣椒擺脫貧困。

　　1996年，鄒學(xué)校第一次來到瀘溪時(shí)，就感慨：“這里簡直是辣椒的‘天堂’。”從那之后，20多年里，他和團(tuán)隊(duì)在瀘溪相繼推廣了“興蔬301”“博辣紅麗”“博辣紅牛”等辣椒品種10余種。一開始，村民都不太信任這個(gè)寡言少語的辣椒專家，不少農(nóng)民根本不相信自己種植的辣椒產(chǎn)量能翻兩三倍。

　　在當(dāng)?shù)卣闹С窒拢u學(xué)校發(fā)起了示范種植項(xiàng)目。當(dāng)?shù)剞r(nóng)民李建成用土地入股參與種植。當(dāng)年，這個(gè)目標(biāo)就輕輕松松實(shí)現(xiàn)了——產(chǎn)量從畝產(chǎn)1000公斤增長到3000公斤。

　　“辣椒院士”鄒學(xué)校始終對農(nóng)民懷有樸素的情感。在手機(jī)剛剛普及、接電話還要收費(fèi)的年代，他每個(gè)月電話費(fèi)高達(dá)3000元，絕大部分電話費(fèi)，都花在了給農(nóng)民答疑解惑。

　　記者問他，現(xiàn)在還會把號碼告訴椒農(nóng)嗎？“怎么不告訴呢？我的電話他們隨便打。”鄒學(xué)校說，“不過，因?yàn)檫@些年我們團(tuán)隊(duì)越來越成熟、分工越來越細(xì)，許多實(shí)際生產(chǎn)中的問題都由團(tuán)隊(duì)成員解決掉了。”

　　蔬菜是受市場行情波動(dòng)影響極大的產(chǎn)業(yè)，許多農(nóng)民辛苦一年，最終有可能血本無歸，這讓他心里很不是滋味。“天災(zāi)造成的損失，我們不能都讓菜農(nóng)承擔(dān)。”鄒學(xué)校說，團(tuán)隊(duì)里很早就有專人在研究蔬菜產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)，他希望這方面的研究有一天能應(yīng)用到實(shí)踐中，為各地布局蔬菜產(chǎn)業(yè)提供參考。

　　“相比豐收，我更在意農(nóng)民有沒有增收。只有農(nóng)民收入增加了，老百姓的味蕾才能嘗到更多味道，才能從‘有啥吃啥’，變成‘吃啥有啥’。”鄒學(xué)校說。

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