網紅無糖飲料真的無糖嗎？可樂選對了嗎？近日各類評測機構頻頻將目光“盯準”當下的網紅飲料。無糖、低糖是近年來飲料界大為推崇的新“標簽”，畢竟在炎熱的夏天，想喝口冰飲料解暑，又不想因此發胖，是追求健康體型的人群的新目標。

　　現在的人們越來越注重飲食健康，被調侃“喝酒都要泡幾顆枸杞”的年輕人，也將“養生”掛在嘴邊。0糖0脂0卡的飲料看準了這個時機，頻出新品，逐漸變成年輕消費者的新寵。今年夏天，隨便走進一家便利店，就會發現曾經備受追捧的飲料界“大咖”可樂、雪碧、冰紅茶等不再占據冰柜的“C位”，取而代之的是種類繁多、顏值頗高的新式蘇打氣泡水、蛋白飲料和茶飲等。即使是買可樂的人，也會在取出可樂的一瞬間決定換個“無糖”的，吃甜食的罪惡感瞬間減少。

　　“減糖”、“限糖”是近年來的熱議話題。世界衛生組織多次發出并升級“限糖令”，都是在期望降低糖的負面影響。世衛組織所指的需要限制的“游離糖”，指的是單糖（如葡萄糖、果糖）和雙糖（如蔗糖）以及天然存在于蜂蜜、糖漿、果汁和濃縮果汁中的糖。2015年世衛組織就曾在《成人和兒童糖攝入量指南》中建議：限制游離糖的攝入，無論成人還是兒童，都建議把游離糖的攝入量控制在每天總能量攝入的10%以下，最好能進一步限制在5%以下。

　　在國內，2019年7月，國家衛健委提出目前中國人均每日添加糖（主要為蔗糖，即白糖、紅糖等）攝入量約30克，國務院辦公廳《國民營養計劃（2017—2030年）》行動方案強調，“倡導食品生產經營者使用食品安全標準允許使用的天然甜味物質和甜味劑取代蔗糖”。

　　中國的無糖潮流現在才剛開始。女明星們帶頭提倡的“戒糖”“斷糖”概念，讓部分消費者開始有意識地減少糖分攝入。中商產業研究院的數據顯示，在健康化的潮流之下，如今中國80%的消費者會關注食品飲料的成分，特別是飲料當中的糖分占比。其中，氣泡水的受歡迎程度也明顯上升，無糖、低糖飲料成為消費主流。

　　隨著養生大軍的不斷壯大，各種“無糖、零脂肪、零熱量”的飲料成為大熱產品，糖含量已經逐漸成為評價是否健康的一個新標志。

　　各大飲料企業紛紛轉型推出新品，以求在新的市場環境中迅速布局。2019年，減糖的百事可樂集團實現收入671.61億美元，同比增長3.9%。在可口可樂、百事可樂這樣的大公司的示范下，去糖化的趨勢席卷了國內飲料市場。

　　號稱“刮脂肪”的茶飲料表現十分搶眼。日本飲料巨頭伊藤園推出的無糖烏龍茶、綠茶、大麥茶等深受消費者歡迎，進入中國兩年之后營業額連續攀升，2019年比2018年增加了22%。而國內的三得利無糖黑烏龍茶以及農夫山泉的“東方樹葉”系列也成為了茶飲界的爆款，口感苦中帶有微甜，既能解暑，又不至于甜膩，成為年輕人喜愛夏季飲料中的主流。

　　今年，碳酸飲料市場風起云涌，既有元氣森林這樣的“黑馬”、巴黎水等“新貴”，也有健力寶、百事可樂等“老炮”參戰。根據測評，這些無糖飲料的含糖量基本為零或非常低，會有甜味是因為添加了赤蘚糖醇和三氯蔗糖等代糖，是不會被身體代謝產生熱量的。

　　不過需要注意的是，專家指出，所有甜味劑的原理都是在欺騙大腦，而大腦接收到甜味信號后，卻發現血糖沒有上升，反而會增加對真糖的渴望。對于兒童來說，喝多了飲料會影響食欲進而影響身體成長發育。可見，無糖飲料也不能“敞開喝”，真的不想變胖還是要“管住嘴”。

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責任編輯： 薛濤