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2016年全國糖酒會專題
第94屆全國糖酒商品交易會于3月24-26日在成都舉辦。
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中國食品辟謠聯盟官網上線
聯盟承擔網絡謠言收集、研判、處置、辟謠、預防等職責。
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中國食品辟謠聯盟成立
食品安全居謠言之首，中國食品辟謠聯盟構建科學權威傳播渠道。
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此外，補水未必都要喝水，“吃水”也不能忽視?！?/p>
當你正在下樓梯或參加接力比賽加速奔跑時，猝不及防的腿抽筋，頗令人懊惱。聽聞腿抽筋，身邊的人往往會善意提醒：這是缺鈣的表現，要補充鈣了。
冰鮮水產品和冷凍水產品之間究竟有什么樣的區別呢？我們又該如何選購冰鮮水產品呢？
冷凍是避免水產品發生腐敗的重要手段。據統計，全國冷凍水產品約占水產品總量的20%，在多數中型以上市場或超市，均設有冷凍水產品專區，冷凍水產品已成為家庭常備食品。
當大暑撞上中伏，天氣熱得“無處可躲”。在高溫高熱的桑拿天里，吃著小龍蝦再喝上一杯冰鎮啤酒，別提有多愜意了，但是因為一些謠言最近人們卻不敢這樣肆意享受了。
“網絡謠言猛于虎”，一個謠言可能毀掉一個行業、一個謠言可能毀掉一段人生，我們不能輕視謠言所產生的消極影響。
其實細心的網友不難發現，每當這種海鮮肥美上市的時節，一大波關于水產品的謠言就會在網上流傳。有專家指出，有商家會給凍蝦注膠，為了保持蝦頭和蝦身的連接，令蝦的賣相更美觀。
4月25日，國家食藥監總局集中發布了一批流傳甚廣、經專家確認的食品謠言，希望公眾在遇到類似傳言時，不信謠、不傳謠，提高對食品謠言的辨識能力。
前段時間大家糾結于燃燒的腐竹和面條，最近“食物燃燒學小組”又盯上了粉絲。值得稱道的是，煮后的粉絲柔軟爽滑，還容易吸收湯料的味道，是烹飪常用的食材，拌菜、燉菜、火鍋、麻辣燙中都常見粉絲的身影。
近日，有媒體報道稱浙江一家三口，因進食河豚魚干中毒入院，有專家就此建議少碰這種魚。如果處理方式不當，中毒事件還是可能發生的，這次食用河豚魚干中毒并不是個例，在1993年廣東省汕頭市婦幼保健院就有食用河豚魚干中毒致死的病例。
“粉絲、紫菜是塑料做的”、“同時吃螃蟹加柿子會中毒”、“豬血、木耳可以清肺防霧霾”……這些不斷風行朋友圈的生活傳言，有的還說得有理有據。在“3·15”消費者權益保護日之際推出，希望廣大消費者能安心消費，健康飲食遠離風險。
近期，一段質疑“紫菜可能系塑料袋冒充”的視頻在網上熱傳，讓不少消費者心生疑慮。
以“市民吃大盤雞感染禽流感致死”為底板進行加工的謠言已在江西瑞昌、山東德州和內蒙古等地出現。
“一些蘑菇能富集重金屬”是客觀事實，而富集的程度主要取決于土壤的污染程度。
網絡流傳“靈川縣大圩鎮廖家村委馬家村大量肉雞死亡”的圖片和信息，經證實為電路故障造成的雞群高溫、缺氧死亡。
這兩天，“雪花啤酒含多菌靈”的消息又刷爆了微信和朋友圈。消息稱多菌靈對腦部影響最大，可引致局部麻痹，并會導致癌癥。
最近有網友曬圖稱手摸砂糖橘后指尖變紅，懷疑橘子被注射了甜蜜素或被染色。
視頻中公蟹內白色黏黏的透明膠狀物質到底是什么？人們還能好好吃蟹嗎？
多年來關于啤酒的謠言與誤解經久不衰，該如何正確認識啤酒與人體健康的關系呢？
腎臟的調節作用在于，當鉀攝入不足，腎臟就會減少鉀的排泄；如果攝入過多，腎臟就會將多余的鉀排泄掉。需要注意的是，低鈉鹽畢竟還是含鈉，無論選擇哪一種鹽，最重要的是要控制攝入量。
市民懷疑粥鋪老板在粥里加了“料”。記者發現，這種“料”實為食用增稠劑“黃原膠”。
近日來，一則關于“染色砂糖桔”的短視頻，在微博、微信等自媒體平臺流傳。
近來正值柑桔產品大量上市之際，網絡上又開始流傳有關柑桔使用甜蜜素增甜的視頻和報道。柑桔真的需要使用甜蜜素增甜嗎？
在今天舉行的“食藥類事實查證與應對沙龍”活動上，食藥監總局新聞宣傳司司長顏江瑛表示，食品藥品謠言不僅損害國家形象、阻礙產業發展，還擾亂經濟秩序、影響社會穩定。對食品藥品謠言，要拿起科學和法律的武器進行打擊，讓食品藥品謠言無處遁形。
飲用水“氮氣門”、“膠水牛排”、“100%果汁含有純凈水”等2016年食品安全熱點事件得到權威辟謠。
一到臘八節，不少北方地區的傳統家庭就會按照傳統制作臘八蒜——就是在臘八節這天，把大蒜放進裝了醋的罐子或瓶子里，然后到春節時分再取出來食用。
近日，一則關于膠帶捆綁蔬菜的“舊聞”經媒體報道后嚇壞了不少買菜的市民。
網上有人聲稱羅漢果等保健茶是“PM2.5克星”，對此，北京市環保局專家辟謠說，市場上很多產品賣的是“概念”。
由中國科協主辦的“典贊·2016科普中國”活動日前揭曉2016年度十大“科學”流言終結榜，其中兩項涉及轉基因話題。作為年度科學傳播的一場盛宴，這次活動從8月開始向社會各界公開征集本年度具有影響力和科學傳播元素的事件、人物、流言和科普作品。
12月29日，尼日利亞食品和藥品監督管理局（NAFDAC）在首都阿布賈舉行新聞發布會，證實尼海關一周前送檢的大米中沒有塑料成份，相關媒體關于“塑料大米”的報道不實。
最近有消息稱，嬰兒奶粉中含有一種叫“卡拉膠”的物質，而曾有實驗表明它具有致癌性，很多父母對此十分擔憂。需要強調的是，食品添加劑需要依法、依規使用，任何將其用于摻雜使假或以次充好的行為都是不被允許的。
近日，網絡上“腐竹燃燒”的視頻被瘋轉，視頻里的人點燃了一根干腐竹，燃燒后的腐竹有瀝青一樣的東西滴下。其實，屬于大豆制品的腐竹，是豆漿煮沸后經一段時間保溫，待表面形成一層薄膜后，挑出并下垂成枝條狀，再經干燥而成的。
又一年過去了，大家被網絡上的哪些食品安全謠言欺騙過感情？是時候跟飲食主義版一起用真相的鍋鏟炒出一盤大快人心的年度“手撕謠言”了。
不少營養專家建議少吃紅肉，因為紅肉會讓血壓升高，增加罹患心臟病的風險。
近年來，網上瘋傳酵素的功效，除了“美容養顏”“排毒減肥”“凈化血液等”等作用外，日前又多了一項“起死回生”的神奇能力。
梳理2016年水果六大謠言發現，其傳播機制與消費者對農藥、添加劑的錯誤認知有關，而互聯網已成謠言的重要傳播渠道之一。
一天吃一個雞蛋”這個說法很早就有了，其實這個說法有它存在的道理。雞蛋中不但含有人體所需要的優質蛋白，而且其中還含有多種微量營養成分。
熱氣騰騰又美味的火鍋成為不少市民御寒保暖的首選?？删W上流傳火鍋久煮會產生大量亞硝酸鹽有致癌風險,讓部分市民陷入吃與不吃的尷尬。
11月20日，由國家食品藥品監督管理總局新聞宣傳中心、中國食品工業協會主辦的2016食品安全科普創新競賽啟動儀式在北京大學新聞傳播學院舉行。其實，你可能不知道的是中國進口的美國轉基因大豆大部分也是用來喂豬的。
近期，一篇主題為“馬鈴薯食品有害健康”的文章在網上流傳。文章引述了2016年美國國立衛生研究院和哈佛大學發表的三項課題研究結論。
針對近日網傳的因北京水體污染造成淡水活魚大量下架的相關報道，昨天北京市食藥監局表示：網傳北京市水體污染導致淡水魚污染的傳聞不可信，部分超市停售淡水活魚屬于企業自主行為，北京從未統一下達停止銷售淡水活魚的通知。
剛剛過去的世界糖尿病日有最新數據顯示，中國2015年的糖尿病患者達1.1億，即十分之一的成年人患有糖尿病相關疾病。
：“第一人民醫院：今天中午十一點二十三分，三名男生感染SK6病，最大的40來歲，最小的30來歲，參與搶救的醫生已被隔離，新聞已播岀，暫時別吃羊肉，目前沙灣有3個已感染。“
很多人可能從小就面臨過這樣的選擇：拿著一樣美味正準備大快朵頤時，卻不小心失手讓它掉在了地上，這時還可以撿起來吃么？
陣陣秋風吹落一地金黃的銀杏葉，這些銀杏葉在點綴美景的同時，也被不少老人當作治病養生的寶貝。有說法稱把新鮮銀杏葉泡水喝，可以起到降血脂作用。
一則《吃紫薯比吃紅薯更能防癌》的網帖近來流傳于朋友圈，其稱紫薯富含花青素，身價比“抗癌明星”紅薯更高，一些市民開始追捧紫薯。
中國駐尼日利亞大使館經濟商務參贊處一名官員接受采訪時駁斥說，沒有任何證據說這批“塑料大米”是“從中國走私過來的”，外媒的報道純屬聯想，意在抹黑中國。
最近，“牛奶又出事兒了”的謠言分外猖獗！起初這事兒還傳得有鼻子有眼的，但很快事情的真相便水落石出了。莆田的一位造謠者經過司法介入，已經主動發布了辟謠聲明和致歉信。
微信朋友圈曾流傳這樣一則消息：中國游客吃榴蓮后喝牛奶，致咖啡因中毒、血壓飆升，引發心臟病猝死。
吃剩飯剩菜在許多家庭都是很常見的事。不過，“隔夜菜含有大量亞硝酸鹽會致癌”這個說法也流傳很廣。真的有這么可怕嗎？
